Ślimaki w sosie masłowym

Kuchnia europejska nie ogranicza siebie różnorodnością składników. Praktycznie wszystko, co daje natura europejskim szefom kuchni, uczestniczy w tworzeniu wspaniałych, wykwintnych potraw. Ślimaki są temu dowodem. Doświadczeni kucharze dodawali do ślimaków winogronowych różnorodne zioła i przyprawy w poszukiwaniu nowych niepowtarzalnych smaków. Oni utworzyli wspaniałe escargot, które podbiło nie tylko Europejczyków, ale także smakoszy na całym świecie i stało się znakiem rozpoznawczym francuskiej gastronomii. Ale jak duża różnorodność składników, tak i różnorodność potraw uderza swoją wielkością.

Ślimaki w sosie masłowym

W tym przepisie wyśmienity smak skorupiaków podkreśla mleczne nuty śmietanki i aromat orzechowy orzechu laskowego. Takie danie wspaniale pasuje na rolę aperitifu czy lekkiej zakąski do białego wina. Twoi goście docenią przyjemną kombinację składników i piękną prezentację tego dania. Potrzebujesz tylko 20 minut na przygotowanie tego dania dla 4 osób. Aby to przygotować, użyj następujących produktów:

• 8 ząbki czosnku,
• 20 małych petit gris,
• 30 g masła,
• 40 g śmietanki,
• 1 łyżeczka oczyszczonych orzechów laskowych,
• sól, pieprz do smaku.

Najpierw osusz orzechy na patelni. Ostudzić i zmielić je do konsystencji proszku. Oczyścić ząbki czosnku. Połóż ich w mały garnek z wodą wrzącą. Daj wrzeć czosnku w ciągu jednej minuty, a zatem zlej wodę. Powtórz tę procedurę dwa razy, każdy raz zmieniaj wodę. Zagotuj śmietankę w rondlu.

Dodaj do nich wybielony czosnek, sól, pieprz i gotuj mieszając w ciągu dwóch minut. Następnie ubij sos za pomocą miksera lub blendera i pozostaw w ciepłym miejscu, aby się nie schłodził. Wydostań ze słoika mięczaków, wysusz ich na ręczniku papierowym. Rozpuść masło na patelni i postaw tam ślimaki. Smaż ich przez trzy minuty. Nie zapominaj mieszać. Następnie dodaj sól, pieprz i krojone orzechy laskowe. Dobrze wymieszaj. Nanizać ślimaków na drewnianych szpikulcach, dzieląc na równomierne porcje. Wlać sos czosnkowo-kremowy dla ślimaków w te same małe szklanki. Położyć na każdą szklaneczkę szpikulec ze ślimakami i podawaj ciepłymi. Smacznego!Jest to bardzo wygody i szybki przepis, który pomoże Tobie ugościć nieoczekiwanych gości.