Przepis przygotowania Еscargot szafranowym

Kuchnia europejska przepełniona różnymi przepisami ze ślimaków. Wyrafinowany smak jest zwykle podkreślany przez różne pikantne zioła i czosnek, a dodatek orzechów daje pikantną nutę. Przed przygotowaniem, ślimaków trzeba trzymać na głodnej diecie około tygodnia dla biologicznego oczyszczenia. Zwykle biorą ślimaków winniczków, ale także wykorzystywać ogrodowych. Oni są także bardzo smacznie. Podczas czyszczenia ich można karmić mąką. Jest to długi i żmudny proces. Następnie gotują w osolonej wodzie, aby pozbyć się śluzu. Ze względu na obróbkę termiczną skorupiaków łatwiej jest ciąć. Możesz uniknąć czynności czyszczenia, jeśli używasz już przygotowany filet od „Snails House”. Zostało już oczyszczone, przetworzone i przygotowane do połowy. Więc, weź filet. Jeśli on zamrożony – rozmroź go. Zatem łożymy go do garnka, zalewamy wodą i gotujemy w ciągu 40 minut na małym ogniu. W wodę można dodać liść laurowy i pieprz. W tym czasie przygotuj sos. W tym celu należy nieco zmiękczyć masło. Zieleń, czosnek należy drobno narąbać, a orzeszki ziemne posiekać. Kiedy wszystkie składniki są gotowe, mieszamy ich do otrzymania jednorodnej masy. Gotowane filety muszą ostygnąć. Możesz zacząć faszerować muszle, które możesz kupić odrębnie. Na dno łożymy przygotowany sos, zatem kawałek filetu i w końcu zamykamy muszlę jeszcze kolejną warstwą sosu. Nafaszerowane muszle wykładamy na talerz ze specjalnymi zagłębieniami na ślimaki sosem do góry i stawimy do piekarnika na 7-15 minut. Danie dla smakoszy jest gotowe! „Snails House” proponuje Tobie escargot szafranowym. U nas można kupić ślimaków luzem, przygotowanymi za najlepszymi przepisami europejskimi.