Szybkie Яlecenie

szybko zrobić zlecenie wybierz towar i wypełnij formularz kontaktowy!

Jak gotować ślimaki

  • 4 tuziny ślimaków (odpowiednio gotowane lub konserwowe),
  • 4 tuziny muszli,
  • 1 szalotka,
  • 4 ząbki czosnku,
  • ½ pęczek natki pietruszki,
  • 30 g suszonych pomidorów,
  • 30 g krojonych migdałów,
  • 250 g masła miękkiego,
  • 1 szkl. anyżu,
  • 30 g wędzonej szynki,
  • sól, świeżo zmielony pieprz.
1 2

Ślimaki są produktem dietetycznym i bardzo smacznym. Dzięki zawartym witaminom i pierwiastkom śladowym, a także całkowitemu brakowi tłuszczu i niesamowitemu smakowi, należą do prawdziwych delikatesów. Francuzi, prawodawcy mody kulinarnej, przygotowują escargot ze ślimaków winniczków, czyli ślimak po burgundzku. Chociaż w innych krajach ślimaki są nie mniej popularne, a nawet stają się ucztą narodową z częstowaniem.

Zasadniczo escargot to ślimak nadziewany różnorodnymi pikantnymi ziołami i masłem. Do jego przygotowania wykorzystywane są skorupiaki żywe w muszlach, ale jeśli ich nie ma, można również użyć konserwowe lub marynowane. Muszle można kupić osobno. Kuchnia francuska obfituje w przepisy na skorupiaki. Najbardziej popularnym daniem jest nadziewane ślimaki «po burgundzku». Gotowane według  tego przepisu escargot można znaleźć w wielu europejskich restauracjach. Francuzi nie przestają eksperymentować z różnymi przyprawami i składnikami, tworząc nowe pyszne dania.

Faszerowane winniczki zapiekane w piecu

 

Kolejny eksperymentalny przepis, który zasmakował dla wielu smakoszy. Aby przygotować cztery porcje będziecie potrzebować:

  • 4 tuziny ślimaków (odpowiednio gotowane lub konserwowe),jak-gotowac-slimaki
  • 4 tuziny muszli,
  • 1 szalotka,
  • 4 ząbki czosnku,
  • ½ pęczek natki pietruszki,
  • 30 g suszonych pomidorów,
  • 30 g krojonych migdałów,
  • 250 g masła miękkiego,
  • 1 szkl. anyżu,
  • 30 g wędzonej szynki,
  • sól, świeżo zmielony pieprz.

jak-gotowac-slimakiObrać i posiekać szalotkę i czosnek. Umyć, osuszyć i drobno posiekać pietruszkę. Odcedzić solankę z suszonych pomidorów i pokroić na małe kawałki. Podsmażyć posiekane migdały na patelni. Nie dodawać do nich oleju. Pokroić szynkę bardzo drobno. Do przygotowania sosu potrzebna będzie miska. Roztopić masło do miękkości. Włożyć do miski masło, pół migdałka, cebulę, czosnek, pietruszkę, sól, pieprz i inne składniki. Wymieszaj wszystkie składniki do jednorodnej masy. Odcedzić solankę lub bulion (w zależności od tego, czego używasz) od skorupiaków. Włożyć do każdej muszli trochę oleju czosnkowego. Umieścić tam ślimaka i przykryć kolejną warstwą oleju czosnkowego. Udekorować danie pozostałymi migdałami. Jeśli zapomniałeś posolić nadzienie, posyp solą nadziewane ślimaki przed pieczeniem. Umieścić w piekarniku i piec w temperaturze 200 stopni przez 8-10 minut. Gotowe danie można posypać pokrojoną natką pietruszki.  Smacznego!

Оставить отзыв

avatar
wpDiscuz

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: